10 Kasım 2007 Cumartesi


ATATÜRK'E GÖRE ATATÜRK


İki Mustafa Kemal vardır: Biri ben, et ve kemik, geçici Mustafa Kemal... İkinci Mustafa Kemal, onu "ben" kelimesiyle ifade edemem; o, ben değil, bizdir! O, memleketin her köşesinde yeni fikir, yeni hayat ve büyük ülkü için uğraşan aydın ve savaşçı bir topluluktur. Ben, onların rüyasını temsil ediyorum. Benim teşebbüslerim, onların özlemini çektikleri şeyleri tatmin içindir. O Mustafa Kemal sizsiniz, hepinizsiniz. Geçici olmayan, yaşaması ve başarılı olması gereken Mustafa Kemal odur!


***

Beni görmek demek, mutlaka yüzümü görmek değildir. Benim fikirlerimi, benim duygularımı anlıyorsanız ve hissediyorsanız bu kâfidir.


***

Büyük ölülere matem gerekmez, fikirlerine bağlılık gerekir.

***

Ben, manevî miras olarak hiçbir nass-ı katı, hiçbir dogma, hiçbir donmuş ve kalıplaşmış kural bırakmıyorum. Benim manevî mirasım, ilim ve akıldır. Benden sonrakiler, bizim aşmak zorunda olduğumuz çetin ve köklü müşkülât önünde, belki gâyelere tamamen eremediğimizi, fakat asla taviz vermediğimizi, akıl ve ilmi rehber edindiğimizi tasdik edeceklerdir. Zaman süratle dönüyor, milletlerin, cemiyetlerin, fertlerin saadet ve bedbahtlık telâkkileri bile değişiyor. Böyle bir dünyada, asla değişmeyecek hükümler getirdiğini iddia etmek, aklın ve ilmin gelişimini inkâr etmek olur.


***

Benim, Türk milleti için yapmak istediklerim ve başarmaya çalıştıklarım ortadadır. Benden sonra, beni benimsemek isteyenler, bu temel mihver üzerinde akıl ve ilmin rehberliğini kabul ederlerse, manevî mirasçılarım olurlar.

***

Bir zamanlar gelir, beni unutmak veya unutturmak isteyen gayretler belirebilir. Fikirlerini inkâr edenler ve beni yerenler çıkabilir. Hatta bunlar, benim yakın bildiğim ve inandıklarım arasından bile olabilir. Fakat, ektiğimiz tohumlar o kadar özlü ve kuvvetlidirler ki bu fikirler, Hint'ten, Mısır'dan döner dolaşır gene gelir, verimli neticeleri kalpleri doldurur.

***

Hayatımın bütün devrelerinde olduğu gibi, son zamanların buhranları ve felâketleri arasında da bir dakika geçmemiştir ki, her türlü huzur ve istirahatimi, her nevi şahsî duygularımı milletin kurtuluşu ve mutluluğu adına feda etmekten zevk duymayayım. Gerek askerî hayatımın ve gerek siyasî hayatımın bütün devir ve bölümlerini işgal eden mücadelelerimde daima hareket kuralım, millî iradeye dayanarak milletin ve vatanın muhtaç olduğu gayelere yürümek olmuştur.

***

Pekâlâ bilirsiniz ki benim bütün hayatımda bu ana kadar güttüğüm gaye, hiçbir vakit kişisel olmamıştır. Her ne düşünmüş ve her neye girişmiş isem, daima memleketin, milletin ve ordunun adına ve menfaatine olmuştur. Hiçbir zaman şahsımın üstünlüğünü ve sivrilmemi göz önüne almamışımdır.


***

Memleket ve milletin kurtuluşu ve mutluluğu için çalışmaktan başka bir maksadım yoktur. Bu, bir insan için kâfi bir sevinç ve haz temin eder. Benimle beraber olan arkadaşlarım, bütün vatandaşlarım da aynı maksadı takip etmektedirler. Şahsî ve ailevî huzur ve mutluluğun, milletin huzur ve mutluluğuyla ayakta durduğunu, memleketin güvenlik ve dokunulmazlığıyla mümkün olduğunu gerçek ve ciddî bir surette anlamışlardır. Ben ve benimle beraber olanlar, hedefimizin yüceliğine, yolumuzun doğruluğuna eminiz. Bunda asla şüphe ve tereddüdümüz yoktur. Milletimizin, Türk milletinin yakın, uzak tarihine lüzumu kadar bilgimiz vardır, Mazinin derslerini, bugünün ve geleceğin hayatı için göz önünde tutmak dikkatinden mahrum değiliz. Yaptığımız hizmetlerle övünmüyoruz. Yapacağımız hizmetlerin, iftihar sebebi olabileceği ümidiyle avunuyoruz.

***

(Çevresindekilere söylediği bir söz) :
Beni övme sözlerini bırakınız; gelecek için neler yapacağız, onları söyleyin!

***

Benim ihtiraslarım var, hem de pek büyükleri; fakat bu ihtiraslar, yüksek mevkiler işgal etmek veya büyük paralar elde etmek gibi maddî emellerin tatminiyle ilgili bulunmuyor. Ben bu ihtiraslarımın gerçekleşmesini, vatanıma büyük faydaları dokunacak, bana da gerektiği gibi yapılmış bir vazifenin canlı iç rahatlığını verecek büyük bir fikrin başarısında arıyorum. Bütün hayatımın ilkesi, bu olmuştur. Ona çok genç yaşımda sahip oldum ve son nefesime kadar da onu koruyacağım.

***

Allah bilir, hayatımda bugüne kadar orduya faydalı bir üye olabilmekten başka vicdanî bir emel edinmedim. Çünkü vatanın korunması, milletin mutluluğu için her şeyden evvel ordumuzun, eski Türk ordusu olduğunu dünyaya bir daha ispat lüzumuna çoktan inanmış idim. Bu inanca ait emellerimin şiddeti, ihtimal beni pek ziyade aşırı davranışlı göstermişti. Fakat zaman, saf ve temiz dimağlardan doğan fikrî gerçekleri -kabulünden çekinilse dahi- uygulattırır.

***

Bütün vazifelerin üstünde bizim de bir vicdanî vazifemiz vardı; o da, herkesin sudan bir takım vazifeler yaptığı sırada hayatımızı, varlığımızı bu milletin bağrına sokarak, onlarla beraber düşman karşısında uğraşmak olmuştur!

***

Ben vazifemin bitmediğini, yüklendiğim sorumluluğun da yüksek ve çetin olduğunu anlıyorum. Arkadaşlar, bu vazife bitmeyecektir; ben toprak olduktan sonra da devam edecektir! Ben seve seve, sevine sevine bütün varlığımı bu kutsal vazifeye vereceğim ve onun yüksek sorumluluğunu yüklenmekle mesut olacağım. Vazifeme başarı ile devam edebileceğim. Çünkü büyük milletimizin kalp ve vicdanında bana karşı sarsılmaz bir güven ve itimat taşımakta olduğunu görüyorum. Bu benim için büyük kuvvettir, büyük yetkidir.

***

Biz, eğer millet ve tarih önünde herhangi bir hata işliyorsak, bunun sorumluluğunu vicdan ve sağduyumuzda hissetmekten ve ödemekten, hiçbir zaman çekinecek insanlar değiliz.

***

Millet ve memleketin sayesinde kazanılan rütbe ve refahın bir ehemmiyeti, bir kutsallığı vardır. Biz bunlardan, ancak yine bu aziz millet ve memlekete borçlu olduğumuz son bir namus vazifesini yapmak içîn ayrıldık. Milletin kendi hayatını kurtarmak, kendi meşru hakkını müdafaa etmek için çıkardığı sese iştirak etmek, her kendini bilen vatandaşın vazifesidir. Eğer bu millet, bu memleket parçalanacak olursa umumî şerefsizliğin yıkıntısı altında, şunun bunun kişisel şerefi de parça parça olur. Biz, o umumî şerefi kurtarabilmek için harekete gelen millete ruhumuzla iştirak ettik, iştirakimize mâni olabilecek şahsî rütbeleri, mevkileri de umumî şerefi kurtarmaya yönelik bir gaye uğruna feda ettik.

***

Ben, gerektiği zaman, en büyük hediyem olmak üzere Türk milletine canımı vereceğim.

***

(Mallarını millete bağışlaması nedeniyle söylemiştir) :
Mal ve mülk, bana ağırlık veriyor. Bunları, soylu milletime geri vermekle büyük ferahlık duyuyorum. Zenginlikten ne çıkar; insanın serveti, kendi manevî şahsiyetinde olmalıdır!

***

Hürriyet ve bağımsızlık benim karakterimdir. Ben, milletimin ve büyük ecdadımın en kıymetli mirasından olan bağımsızlık aşkı ile yaratılmış bir adamım! Çocukluğumdan bugüne kadar ailevî, hususî ve resmî hayatımın her safhasını yakından tanıyanlarca bu aşkım bilinir. Bence bir millette şerefin, haysiyetin, namusun ve insanlığın yerleşmesi ve yaşaması, mutlaka o milletin hürriyet ve bağımsızlığına sahip olmasına bağlıdır. Ben şahsen, bu
saydığım özelliklere çok ehemmiyet veririm ve bu özelliklerin kendimde varlığını iddia edebilmek için milletimin de aynı özellikleri taşımasını şart ve esas bilirim. Ben yaşayabilmek için mutlaka bağımsız bir milletin evlâdı
kalmalıyım! Bu sebeple millî bağımsızlık, bence bir hayat meselesidir. Millet ve memleketin menfaatleri gerektirdiği takdirde insanlığı teşkil eden milletlerden her biriyle medeniyet gereğinden olan dostluk ve siyaset münasebetlerini, büyük bir hassasiyetle takdir ederim. Ancak, benim milletimi esir etmek isteyen herhangi bir milletin de bu arzusundan vazgeçinceye kadar amansız düşmanıyım!

pandispanya

pastam 30 kişilik olması gerekiyordu,bende ona göre ayarlamaya calıştım ve 20 cm lik pasta tepsilerine göre bu malzemeden yaptım.
pandispanya için gerekli malzemeler:

6 yumurta
1,5 su bardagı un
2 bardak seker
2 adet hazır krema
4 corba kasıgı kakao,
vanilya
1 paket kabartma tozu

yumurta ve sekeri cırptım,vanilyayı ekledim,diğer bir kapta unu ve diğer malzemeleri karıştırmıştım,tüm malzemeyi beraber karıştırdım ve iki tepsiye bölüştürdüm,
ben pastamın içine meyvalardan koydum,kremayıda çilekli kullandım.
bu güzel pastam komsumun kızının nişanına idi,burdanda mutluluklar sana tülin,Allah tamamına erdirsin.

ilk pastammmmmmm


evet nihayet seker hamurunu yapmayı vede iki katlı pasta yapmayı basardım,biraz ilk defa denememden dolayı biraz hatalarım oldu ama ,daha iyisini yapıcam insallah.
tarif hemen

seker hamurunun tarifini sevgili pastacıdan aldım,

malzemeler:
20 gr gliserin
10 gr toz jelatin
125 gr glikoz
1 kilo pudra sekeri(dia marka)
80 gr su

önce jelatini 3-4 kasık suda erittim ve ısıtım,devamlı karıştırdımki suda erisin,daha sonra diğer malzemeleri koydum ve yogurdum, yogurdum.... bayagı yumusak vede pürüzsüz olana kadar ugrastım,4 parcaya ayırdım ve renklendirdim.
kocaman bir pastayı bu malzeme ile kaplaya bilirsiniz.

artanıda sterec filimle saklama kabına koydum.sanırım 3-5 ay dura biliyormuş.

3 Ekim 2007 Çarşamba

Posted by Picasa
kabak adamlar
benim yaramaz oglum pek kabak yemez bende çözüm budur dedim ve savasarak yedirmektense severek kendi yesin diye kabak adamcıklar uydurdum :))
bildigimiz kabak mücver
tarifi hemen
malzemeler:
2 adet kabak
2 adet dere otu
1-2 adet taze sogan
1 corba kasıgı un
maydonoz
1 yumurtanın akı
tuz,karabiber
kızartmak için yag

tüm malzeme yogrulup bir kaşık yardımı ile kızartılır
sülemek için kasar peyniri kullandım


Posted by Picasa
resmini eklemeyi unutmayalım dimi

Posted by Picasa

ramazanda güzel bir yemek hazırlamak istedim vede oglumunda yemek problemine çözüm bulmak için restorant hafasına soktum kendimi :))
çöp şiş denedim ilk defa ve güzel oldu.
hemen tarifi veriyorum
malzemeler:
1 kilo kıyma
2 adet sogan
bir demet maydonoz
sarımsak
tuz
köfte baharatı

18 adet şiş ,ben tahta olanlarından kullandım.

tüm malzemeyi yogurdum ve 2 saat kadar buzdolabında dinlendirdim.daha sonra şişlere elimle dizdim,evde ocak bası yerinede tost makinasını kullandım,üzerine dizdim ve kontrollü bir sekilde pişirdim,
afiyet olsun.
Posted by Picasa
merhabalar
ben ıspanak kolik biriyimdir,böregini yemegini cok severim
mayalı hamurdan yaptıgım tarifi paylaşmak istedim
umarım seversiniz.

malzemeler:

1 paket yas maya
biraztuz ve 2-3 bardak un
yarım kilo ıspanak
5-6 adet taze sogan
1-2 kasık sıvı yag
üzeri için 1 cay bardagı yogurt ve yumurta sarısı
dilerseniz kasar peyniri

yas mayayı bir bardak ılık suda eritelim,bu asamada bir cay kaşıgı seker eklersek hamur daha kolay kabarır
un ve suyu tuzu karışrıp mayalanmaya bırakalım.
sıvı yag ve taze soganları kavuralım,ıspanakları ise büyük dogralım ve elimizle 2-3 dakika ovalım,taze sogan ve ıspanagı beraber 1-2 dk kavurduktan sonra sogumaya bırakalım.
bu asmada dilerseniz kasar peyniri rendeleyebilirsiniz.
hamurumuzu iki bölelim ve yaglanmış tavamıza bir tanesini yaylım,üzerine sogumuş harcımızı serelim ve üstüne diğer hmurumuzu yayalım,üzerine yumurta sarısı vede yogurt karışımınıda fırca ile sürüp 180 dercede ısıtılımş fırınımıza verelim
yalşaık 30 dk pişiyor
afiyet olsun
Posted by Picasa
kolay bir elmalı tatlı


malzemeler:


1paket milföy hamuru
2 adet elma
1 su bardagı seker
1 cay kasıgı tarcın
1 cay bardagı pudra sekeri
istege baglı ceviz

elmaları rendeleyelim ve seker+ tarcın ile bir tasım kaynatalım.
sogumaya bırakalım
bir kat milföy hamuru bir kat hazırladıgımız elmalı tatlıyı sürerek 4 kat yapalım.
rulo seklinde yuvarlayalım ve iki parmak kalınlıgında enine kesekim
elimizle hafif bastırıp tepsiye dizelim
180 derecede 20 dk. pişirelim.
üzerine pudra sekeri serpelim
cok kolay vede pratik bir tatlı
afiyet olsun.


Posted by Picasa

24 Eylül 2007 Pazartesi

evet bu minik pastacıkta mavi renkli kremaları ile
canlandırmak istedim.tarif aynı diğerleri gibi.
Posted by Picasa
aynı tariflerle birde kremayı yesil renk ile üzerine sekerlemeler koyarak denedim.
kurdela seklini vermeye calıştım ama acemilik sıcaktı mutfak krema dayanamadı,bıraktı kendini :)))
Posted by Picasa
merhabalar
minik bir pastacık oldu benimkisi :))))
klsik bir muffin tarifi ile basladım ve renklendirmek istedim minik muffini ve pastacık oldu.
malzemeler:
2 yumurta
1 su bardagı seker
2 su bardagı un
1/2 su bardagı yogurt
1/2 su bardagı sıvı yag
kabartma tozu
vanilya
istenirse 2 kasık kakao

yumurta,sekeri mikserle 2 dk. cırpalım,yogurt ve sıvıyagı ekleyelim,
ayrı bir kapta ise un,kabartma tozu ve vanilya kakaoyu carıştıralım,
tüm malzemeyi birleştirip karıştıralım,12-13 adet muffin cıkıyor
kalıplarına koyarken ben margarin ile yaglıyorum kolay cıkıyor.yada yaglı kagıtlada kalıplara konulup kolayca cıkara bilirsiniz.
kremayı hazır aldım ve gıda boyası ile renklendirip değişik bir pastacık oldu,üzerinede bonibonlar dizdim.
Posted by Picasa

20 Eylül 2007 Perşembe

Posted by Picasa
su böreği ilk yayınlıcagım tarif olacagı hiç aklıma gelmezdi :))))
cok severim ve yaparım
tarifi
4 yumurta
3-3,5 bardak un
tuz
su

iç malzeme.
peynir,maydonoz

aralara tereyag

tüm malzemeyi yogurup dinlendirip 8 pazıya ayıralım,tek tek acalım,orta boy tepsiye göre
bir tarafta orta boy tencereyi su ile doldurup kaynatalım,ates devamlı yanar vaziyette bırakalım,diğer tarafada içi soguk su dolu bir kap kap hazırlayalım,
actıgımız hamurları önce sıcak suaya daldıralım daha sonra soguk suya ve kevgirle alıp tepsiye sıralayalım,aralarına tereyag sürelim ve 4 taneden sonra iç malzemeyi koyup 4 katıda aynene devam edelim,4 saat sürüyor :))) saka bir yana zor ama leziz bir börek

afiyet olsun
yasemin

17 Eylül 2007 Pazartesi

merhaba

kocaman bir merhaba
uzuuun bir blogcu izlemlerinden sonra bende bir pasta sever olarak netten ögrendiklerimi yayınlamaya karar verdim
nette pek alışık degilken bir pastacı olarak cıkmış bulunmaktayım.netten ögrendiklerim zatennn .... bitmez
nasıl dsem deniz gibi sonsuz ve ucsuz bucaksız bu net aleminde bende pastacıları buldum,ögrendim şimdide yayınlamak istedim
:))
ne kadar basarılıyım o da sizin kararınız.
ben yasemin
evliyim ve bir kızım ve bir oglum var evhanımı olarak üç aydır evi talan etmekle meşgulum,mutfaksa favori mekanım :)))
pastacılık merakımsa 15 yaslarımda basladı,cokk ama cok denemelerden sonra kek börek pasta ..derken seker hamurlu pastalarıda keşfederek kocaman bir lezzet dünyam oldu.
:))
bu dünyamda neler varsa sizlerle paylaşmak umudu ile merhaba